Kazuaki Eguchi website
2019年12月1日 17:53
クリスマス限定パフェ ラストクリスマス！！
今年もこの季節がやってきました！
今回も贅沢もりもりです
サンタクロースの相方トナカイも乗っています
ルビーチョコレートやピスタチオの組み合わせ、アイスもイチゴもたっぷりたっぷり！！
前回のベルベットルージュからのこのカールのチョコレートパーツもお気に入り！！
スタッフも綺麗に仕上げてくれるからテンション上がります！！
シンプルな仕事はシンプルに
手間のかけるポイントはしっかり手間をかけて、メリハリつけて能力上げて自己表現できるように！！
スタッフが成長していく過程がとても嬉しい！！
2019年11月15日 17:34
ベルベットルージュ！！
日比谷店の新作パフェです
食べた？私は２回食べた、赤ワインのジュレとフランボワーズやベリー系が主役なわけ
赤ワインとかと合わせるといいんだよね
昨日はディナーメニューとランチメニューの撮影をしてまた新しくしようと計画中！！
アイデアあるからどんどん新メニュー入れていくよ！
2019年10月23日 23:39
さあとうとうこの日がやってきました
第24回スイーツテーブル 途中はクリスマス会とかあったけど24回だから2年分です！
やり切ってる感じします。
スイーツテーブルの良いところはまずお客様と近い事、話が出来る事です
また私のチャレンジでもあって毎月１回は新商品をコースで考えるという事、これはなかなかのチャレンジです
そして最後にスタッフと一緒の時間を共有できること
目白で行いますが目白店以外のスタッフが見に来ても良いわけでやる気のあるスタッフはテンションが違います。
今回はコンテストにチャレンジしていたのもあってルビーチョコレートとピスタチオをメインに構成しました‼
内容は来てくださった方のものなので言いませんが。。。今回のギフトもしかりワインも含めて私は大満足！
６回戦という事もあった最後はくたくたでしたが本当に楽しかった、最高な一日をありがとうございます！
またやろう！！
