【ショコラティエBlog】娘からのバレンタイン！！
2020年2月16日 00:44
2020年のバレンタイン！！
とうとう動いた、パティシエしていると中々チョコレートってもらえないんですよ。
いろんな言い訳と共にｗ結論もらえない・・・。
何と今年はもらえた、サプライズは大好きな娘から！！
パパ感動です。
有難く、しみじみ大事に毎日少しずつかみしめています。
娘よテンパリングできるなんてパパがしっかり教えた甲斐があったってもんだ！
小さなショコラティエここに誕生
【ショコラティエBlog】さよなら 渋谷ヒカリエ店
2020年2月15日 00:42
さてさてヒカリエ最終営業を無事に終えました。
明日からヒカリエはいくつかの店舗が同時に改装に入ります。
館として渋谷ヒカリエがオープンし鎧塚シェフのトシヨロイヅカからはじまりELLECAFEの後に入りましたが、今日まであっという間‼️
短い間でしたがたくさんの方に会ってデリーモを知ってもらう事ができました、また私も沢山の商品を作ることができました
本当にありがとうございます
グローバルダイニング時代に私は渋谷マークシティで働いていたので渋谷の付き合いは長いです
渋谷は好きな街、必ずまたチャレンジします！
6年前にチャレンジをはじめたように、時代の流れをよんでまだまだ新しいチャレンジをします、渋谷はしばしお別れ
寂しいけど寂しいなんて言ってられないのですシェフだし社長業やってるのだから。
ただ今日だけは一人想い出に浸ってゆっくり過ごします
【ショコラティエBlog】勉強会 シリコマート＆ルビーチョコレート
2020年1月28日 17:08
パワー溢れるスーパーシェフの先輩方が集まる
【勉強会】
これまたスーパーシェフの集まるトレンド発信基地のチョコレートアカデミーで行われました。
メンバー凄すぎてビビります
シリコマート社の新作の型とルビーチョコレート
皆さんのケーキ、美味しすぎて、、、自分の努力不足を知る。
参加させて頂き私はパズル型がテーマでしたので、ルビーと桜を混ぜたタブレットにパズル型の桜とルビーのケーキを合わせました、タブレットとケーキが一体型お菓子。
そんなのがあっても面白いなと。
たくさんの若手も参加していましたが、なんて勉強熱心なんだと、そしてシェフの心意気を感じました。
たくさんのクリエイティブ溢れるルビーチョコレートのお菓子を見れて脳みそ唸る、刺激ありがとうございます‼️
やっぱりルビーチョコレート、いいなぁ
