【ショコラティエBlog】3冊目のレシピ本の撮影が始まって終わった
2023年4月8日 20:14
頭の片隅にずっとあっためちゃくちゃハードな仕事
それはレシピ本の撮影です、過去の本はYoutubeがベースになっていてアレンジだったのである程度イメージがあったのですが
今回は全部オリジナル、完全に新しいことを一から、いやゼロから作っていく作業
私がレシピを組み立ててそれをアシスタントのスタッフが再現する、これの無限的な繰り返し
1冊目も2冊目も彼女がいなかったら本は作れていなかった
まだまだ仕上げまでの工程は膨大だけどやれることはやった、撮影は無事に終了した
まじでいつもありがとう
デリーモの仕事とPRやマーケティングの仕事、SNSやYoutubeしかり数字まわりなんかも苦手だけどやらなければいけない
やりたいことをやり続ける為にやりたくないことを積極的にするっていうのが物事の基本だと思っている
働き方改革で8時間労働とか、残業代が増えるとか良い事だ
みんなそれでいいと思う、頼むから働かないでボケッとしていてほしい
その間に追いつき追い越したいと思ってる
側にいるスタッフだけはきっちり育てていくのが自分の責務だと思う
もちろん長時間働けとは思わない、みんな自習してくれればいい
小学生でも塾に行っているのに大人たちは仕事以外に学ばないなんてやばいって私は思ってる
4冊目の単著の撮影ももうすぐはじまるだろう
まだまだ頑張っちゃうよ
【ショコラティエBlog】パティシエが絶対読んだ方がいい１冊
2022年10月26日 13:18
柴田書店さんから出るシリーズ【パティシエ】
本当に豪華なシェフたちがずらっと登場する恐ろしい本なのですが、多分編集長の努力が半端じゃないんだと思います
だってね、関係性がなかったらこんな取材受けないでしょ？
今回もご縁があって掲載して頂きましたが
デリーモの心臓部、パフェの事話しちゃってるからね
さらにはさ私のSNSまわりの話もしちゃってるからね
これを大事な部分と感じるにはちょっと経験積んでからかもしれないけど。
お店を経営してみたり、まだお菓子作り始めたばっかりの学生のノリだとちょっと不明かもだけど
絶対読んだ方が良いと思う
私が学生の頃は情報が本しかなくてSNS無かったからよくわからないこともあった
今はなんでも情報が手に入る、でも逆で必要な情報が手元に来ることが少なくなってる
選択を迫られる、そしてそのスピードがとても重要
今日良かったことが明日には必要なくなっているなんてざらにある
でもこの本に書かれていることは１０年前から必要な事だと思う
それがブラッシュアップされてわかりやすく言語化されている１冊なんじゃないかなって思った
読み応えある
よくわからないティックトック見てる暇が合ったらぜひ読んでみてほしい
私の部分はどうでもいいんだけど他の部分ね
読んでみてほしいよ
【ショコラティエBlog】テレビ朝日系『ざわつく！金曜日』で放送！！
2021年10月29日 22:52
ざわついたのは会社ですｗ
フィナンシェを取り上げて頂いたのは知っています
コメント取りしているので。。。でもねまさか誕生日ケーキに続き相葉雅紀さんって！！
びっくりですよね！！
嬉しいよね
嵐の相葉雅紀さんだよ！！！
相葉雅紀さんフィナンシェ好きなんだ！！新しいグループがフィナンシェ！！！！
感動の一日、たくさんオーダーも入っている、WEBチーム頑張れ！！
ありがとうございます、感激で元気出ました！！
