Kazuaki Eguchi website
製菓専門学校を卒業後、「渋谷フランセ」に入社。 その後、東京、神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。
ベルギー本店で研修後、日本に初上陸した「デルレイ」のシェフに就任。
六本木ミッドタウン「NOKA」、「ベルベリー」また「モトヤマミルクバー」 「シルビウスブラボー」などの他業種の商品開発を経験 26歳の時に最高のサーヴィスと経営を学ぶべく株式会社グローバルダイニングへ 「デカダンスドュショコラ」等、販売から製造を一手に統括。
2013年のデリーモブランド立ち上げ時よりシェフパティシエ/ショコラティエに就任
怒涛の年末からのバレンタインが終わりいよいよホワイトデー 新作のケーキもいくつか導入して準備万端状態か。。。 バレンタイン前は有難いことに連日テレビのお仕事ももらい、こんなにも忙しいバレンタインは無かったのではないかとい
予約販売が始まって Amazonランキング１位 皆さんのおかげで2冊連続の１位を獲得しました ありがとうございます ずっと１位になるなんてないので本当にうれしいです、世の中にお菓子の本ってたくさんあるので 切磋琢磨いい本
ついに情報解禁となりました ２冊目の書籍 新しいお菓子の作り方 私のお菓子の作り方の中でよく言われる言葉 ＜しなくていいことがたくさんあった＞ここにフォーカスしてもらい１冊の本にまとめています そして写真がとても綺麗なん
柴田書店さんから出るシリーズ【パティシエ】 本当に豪華なシェフたちがずらっと登場する恐ろしい本なのですが、多分編集長の努力が半端じゃないんだと思います だってね、関係性がなかったらこんな取材受けないでしょ？ 今回もご縁が
久しぶりの投稿になってしまいました 正直ね８月９月めちゃくちゃ忙しくてやられてました。。。。本当に忙しかったしんどかった だけどね やったぶんだけ、返ってくるわけで、しっかり来たよ、返ってきた。 第一弾 初の書籍Amaz
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