奈良いちごラボ 東さんに会いに来た

2019年1月27日 21:48

ショコラティエというか職人として素材にこだわるのは必然

少しでも美味しくしたいしお客様に美味しいものを届けたい!!

そんな時にイチゴの情報をゲットしたんです

そして無理を言って農家さんのところへ行っちゃいました、京都のオープン前の大事なタイミングだったけど今しかないと思ったんだよね。
急に、、、そして最高の職人といちごに出会ったよ

奈良いちごラボの品質管理のスペシャリスト 東さん!
もう伝えたいことはたくさんあるんだけど

今回の新作パフェに使うのはピンクの【淡雪】
ここではパールホワイトと古都華を作っていました
株もしっかり管理されていて、二酸化炭素を操っている話も興味深かった。

あとは私が最高のスイーツに仕上げるだけ、東さん出来たら送ります!

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目白 スイーツテーブル 「ミラクルマリアージュ」

2019年1月20日 23:32

2019年一発目のスイーツテーブル

テーマは「ミラクルマリアージュ」

京都店のオープンに伴いクリエイティブしてきたメニューを一挙に公開

京都店のメニューをそのままやったわけではないです。
コンセプトのイノベイティブな部分をしっかり披露しました、とても楽しい時間でしたが皆さんは楽しんでいただけたかな?

詳細はインスタグラムやデリーモのFBをぜひ見てくださいね

次回は奈良イチゴラボが作った「淡雪」を使ったイベントですよ

ぜひ予約してね‼

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子供の為にディズニーへ 

2019年1月15日 23:28

江口バタバタ仕事していますが・・・

娘と遊ぶのが大好きですw

ずっと行きたいと言っていたディズニーへ! そうはいっても3歳ですでに8回くらい行ってます

今回はなぜかシーになりました、背も伸びて乗れなかった乗り物にも乗れるようになってまさかのジェットコースターデビュー

成長って早いよね、もっと一緒にいる時間増やさないとね

最近はプーさんからのアリエルにハマっています。

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