勉強会 シリコマート&ルビーチョコレート

2020年1月28日 17:08

パワー溢れるスーパーシェフの先輩方が集まる
【勉強会】
これまたスーパーシェフの集まるトレンド発信基地のチョコレートアカデミーで行われました。

メンバー凄すぎてビビります

シリコマート社の新作の型とルビーチョコレート
皆さんのケーキ、美味しすぎて、、、自分の努力不足を知る。
参加させて頂き私はパズル型がテーマでしたので、ルビーと桜を混ぜたタブレットにパズル型の桜とルビーのケーキを合わせました、タブレットとケーキが一体型お菓子。

そんなのがあっても面白いなと。

たくさんの若手も参加していましたが、なんて勉強熱心なんだと、そしてシェフの心意気を感じました。

たくさんのクリエイティブ溢れるルビーチョコレートのお菓子を見れて脳みそ唸る、刺激ありがとうございます‼️

やっぱりルビーチョコレート、いいなぁ

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木梨の貝。ついに公開!!GYAO!

2020年1月26日 17:08

【木梨の貝】観てね
きっかけはラジオからのInstagram。

木梨さんのラジオを聴いたInstagramのフォロワーさんから、エグチしかいないだろ‼️と話をもらい、木梨さんの番組へ連絡しました!!

『奥様に特大パフェを食べさせたい』

本日GYAO! で公開されましたので見てください無料でみれます‼️
朝見たら涙が出ましたよ、、、

誰かの為になにかしてあげたい、喜ばせたい、パティシエの本質、飲食の本質はお客様喜ばせ業

そのお客様の喜ぶ姿を見て、お金には変え難い気持ち、ハート、テンションを頂く。
誰かの為に本気でした事は自分の為にもなっている

自分の仕事が誰かの役に立っているなら、それ以上はないです。

この特大パフェを運ぶだけで腕や肩がプルプル、情けない、、、もっと厳しくパフェを運べる身体を作ります、胸と背中だな🏋️

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スイーツテーブルって知ってるかい!?

2020年1月20日 17:22

毎月行っているスイーツテーブル

今回はなんと26回目!!
テーマは昨年オープンした京都のリスペクトコンセプト ミラクルマリアージュ

私なりの・・・最近 アマファソンって言葉はやっているよね。
私なりの和菓子を作ってみたりしました。

簡単にいうと目白店でカウンターデザートコースを出しているイベントです
おかげさまでたくさんのご予約をいただき毎度毎度感無量です。

達成感があります、しかしながら本当にお客様が喜んでくれるかなって心配しているのも事実。

次回のイベントも準備中。

次回はイチゴにしようかなって思ってる。

楽しみにしてくれている方がいる限り続けていこうかな!!ってテンションです。

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