ベルベットルージュ 始まってるよ!!

2019年11月15日 17:34

ベルベットルージュ!!

日比谷店の新作パフェです
食べた?私は2回食べた、赤ワインのジュレとフランボワーズやベリー系が主役なわけ

赤ワインとかと合わせるといいんだよね

昨日はディナーメニューとランチメニューの撮影をしてまた新しくしようと計画中!!

アイデアあるからどんどん新メニュー入れていくよ!

fb72df98-d9de-4a18-b9ca-6f03027ec999

第24回スイーツテーブル 目白 ルビーチョコレート

2019年10月23日 23:39

さあとうとうこの日がやってきました

第24回スイーツテーブル 途中はクリスマス会とかあったけど24回だから2年分です!

やり切ってる感じします。

スイーツテーブルの良いところはまずお客様と近い事、話が出来る事です
また私のチャレンジでもあって毎月1回は新商品をコースで考えるという事、これはなかなかのチャレンジです
そして最後にスタッフと一緒の時間を共有できること

目白で行いますが目白店以外のスタッフが見に来ても良いわけでやる気のあるスタッフはテンションが違います。

今回はコンテストにチャレンジしていたのもあってルビーチョコレートとピスタチオをメインに構成しました‼

内容は来てくださった方のものなので言いませんが。。。今回のギフトもしかりワインも含めて私は大満足!

6回戦という事もあった最後はくたくたでしたが本当に楽しかった、最高な一日をありがとうございます!

またやろう!!

3640ba2a-9f40-4ebc-b362-5a8555921cf9

a18eb5ec-5698-4fc2-892f-ed9468148f28

パシフィック洋行主催 シリコマート新作発表会 帝国ホテル

2019年10月17日 23:43

パシフィック洋行主催 シリコマート新作発表会が帝国ホテルで行われました。

帝国ホテルエグゼクティブシェフ 望月シェフを中心にとてもクリエイティブな豪華なシェフが集まりました‼

そんな会に誘っていただき、新参者の私がお菓子を創らせて頂いたわけです。。。恐縮です
私のテーマは【ショコラに見える焼き菓子】です

作り方は簡単ですがアイデアとしてなかなか思いつかないと思います。

帝国ホテル 望月シェフ
メゾンドゥース 伊藤シェフ
フレデリックカッセル 宮川シェフ
コンラッド東京 岡崎シェフ
そして私の大好きなオクシタニアル中山シェフ
新参者江口の計5名

当然会に集まる著名なシェフたちは言うまでもなく超一流、ビビりますよね。

終始楽しみながらまた、こんな光栄なことはなく、緊張もクリエイティブに変えて楽しみました。

二度とないこんな素敵な会を企画しているパシフィックの皆様には頭が上がりません

ブランドを創るという事の神髄を見せて頂きました。

ありがとうございます

792053f6-b6ec-423a-8a3f-98f71302324d

3926669c-0a8e-4b76-b33e-79863cabb662

84b78763-0239-41d4-9463-8eef18fad7dc

dbb11966-ff01-495f-b2ca-e9feba03f6ca

c0b15c69-85b8-481a-8204-5e5c1ee696ad

0eaf8a3f-7155-4d0c-8589-2023cf27cbf8

6a2ff814-76a6-42df-918d-dd70209de99e

5335bd30-1ef4-4fc8-9cae-26f0c35e279c

8592725c-98c5-44d3-9619-e81850e6762c

ece0ed5f-9c9a-454c-8f19-8d83e9f59d11

Pin It on Pinterest

X