Kazuaki Eguchi website
2019年9月13日 00:49
NHK極上スイーツマジック
初めて見たときスゲーなって思いました、このシェフたちの事だれが選んでるんだろうとか思ったり
それからずっと見なくなってびっくり、お声がけいただきました。
しかも対談の相手は尾形シェフ！！
カカオバリーのシェフの尾形シェフですよ、知っていますか？
あの名店アンリルルーを爆発的人気店にしたシェフ、今はチョコレートの学校で先生をされています
なのでスイーツを食べる機会はなかなかないのですよ！！
私は全温度帯が楽しめるパフェを作りました。
放送後店舗でも販売するのでぜひ食べてみてくださいね
尾形シェフはルビーチョコレートを使ったミラクルなスイーツです、びっくりしますよ！
ぜひ見てくださいね
放送は9/17日 BSプレミアム 午後11時00分～ 午後11時30分
https://www4.nhk.or.jp/P4326/x/2019-09-17/10/27386/2657047/
要チェック！！
2019年9月1日 00:42
いつも言ってるんだけど
デリーモ目白店のカフェラテって美味しいんですよ。
ストリーマーや表参道のラテストが好きで良く行っている私の好みを反映させているのが目白
マルゾッコ入れて気合入っちゃってるんですけど、そんなパティスリーもないでしょ？
自身のあるスイーツとカフェラテを合わせてみたかったの。
最高だよやっぱり
2019年8月29日 22:34
Chocolate Academy Centre™ Tokyo presents
CHOCOLATE INNOVATION CONTEST
チョコレートアカデミーセンター™東京 主催
チョコレート イノベーション コンテスト
予選に申し込んだ日からずっと本線8/28日のことだけを考えていました。
ペイストリー部門
コンフェクショナリー部門
フォト部門
の３部門で決勝に進めました、部門賞の他にベスト３を決める総合があります
一番の目標は総合優勝一択
本格的にコンテストに向き合ったのは数年前のジャパンケーキショーくらいだったので10年？前くらいか。
社長業をやっている中でちょうど会社は成長真っただ中、こんな中でコンテストにチャレンジするのはいかがなものか・・・
やらなければいけない事は山ほどあって、出来ていない事も山ほどあって。
ただこれだけはやりたかった、コントテストの話を聞いた時に「やりたい‼」って思えた。
それからが私の壮絶な月日のはじまりでした。
結果だけ見れば・・・
ペストリー部門 1位
コンフェクショナリ部門 2位
フォト部門 2位
総合3位
残念極まりない、悔しかった、嘘だと思った、呼ばれたくなかった順位で呼ばれてしまった。。。
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時間がたつと冷静になるもんで
今は審査委員の方にダメ出しをしてもらいたいのでダメ出ししてもらう行脚に出ます
審査委員長は私の尊敬する、また奇跡が起きて同じ誕生日の尾形さん
総合３位で尾形さんと写真撮れたので嬉しかったです
