【ショコラティエBlog】DELIMMO 目白店

2016年12月5日 15:28

こんにちは

デリーモ目白店も11月のOPENからあっという間に12月です

たくさんのお客様にご来店頂いています

デリーモのケーキは目白のお客様に気に入っていただけていますか

カウンターで食べるマカロンのデギュスタシオンはじめケーキとワインのマリアージュもたくさんオーダー頂いています

新作が登場するまでもう少しお待ちください

そして楽しみにしていてください

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【ショコラティエBlog】Noisette ノワゼット

2016年12月2日 04:14

ヘーゼルナッツとミルクチョコレートにパッションの酸味を加えたケーキ

ノワゼットは2014年に作っていたケーキです

ミルクチョコレートのムースはアングレーズベースでヴァローナのジバララクテとあわせます

生クリームを合わせる温度帯は35度 ムースの出来上がり温度は30度

これによって最高の口どけを得られます

いつか復活させたい絶品ケーキです

【ショコラティエBlog】デリーモクリスマスケーキ 2016

2016年12月1日 04:18

今年のクリスマスケーキのチラシが出来ました
今回は全部で6種類、可愛らしく女性的な二人で楽しむクリスマスをイメージしています

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