昨年に続きエコール辻東京から外来講師の依頼を頂き生徒さんのもとで授業を一コマ頂きました

デリーモから辻卒業のスタッフを１名参加させてもらいましたが何か得るものがあったら良かったなと振り返る今日この頃ｗ

なかなか自店舗のスタッフとも一緒に動く時間が無いのでたまにはこういう時間も良いかなと。

肝心のメニューはブロンドチョコレートを使ったケーキとロッシェ、フィナンシェを紹介しました

味は対して問題じゃないのですがプラスアルファで経営のお話をさせて頂きましたがなかなかみんなには難しかったかな

もっと伝え方を考えてまたお話がいただけるようにデリーモもしっかり成長させていければと思っています

しかし、、、京都出張から疲れたわ

ヴァローナの講習会に参加してきました

当初の募集要項と違いすぎたのでビビったのが正直な感想ですが。

世の中にはいろいろなクリエイティブが溢れています

世界に出たいな、インスタもフォローしたよｗ

先日オペラ社の講習会に参加してきました。

内容としては新しいテクノロジーを駆使して出来上がったチョコレート
セカンシア・テクノロジーを使用し作り出されるチョコレートはフルーティでフレッシュ且つ
とてもパワフルなチョコレートとのこと。
このブログ見てもなんのこっちゃわかりませんよね、私も食べるまで良くわからなかったんですが。。。

とても楽しみでテンションも上がります
オペラ社のロワジー親子のチョコレートに対する熱すぎる思いも感じました。

今回そのチョコレートを使って私の大好きなショコラティエ　フレデリック・ハウウェカー氏が商品を創るというじゃありませんか。勉強になります

はいっ美味しい！好みのチョコレート発見しました!!さっそくこのチョコレートで新作を考えたいと思います

そんなマニアックな一日、、、趣味は筋トレと勉強ですがやはり勉強は楽しいです

ボンボン撮り忘れしましたが一番おいしかったです