NHK極上スイーツマジック

初めて見たときスゲーなって思いました、このシェフたちの事だれが選んでるんだろうとか思ったり

それからずっと見なくなってびっくり、お声がけいただきました。

しかも対談の相手は尾形シェフ！！

カカオバリーのシェフの尾形シェフですよ、知っていますか？
あの名店アンリルルーを爆発的人気店にしたシェフ、今はチョコレートの学校で先生をされています
なのでスイーツを食べる機会はなかなかないのですよ！！

私は全温度帯が楽しめるパフェを作りました。

放送後店舗でも販売するのでぜひ食べてみてくださいね

尾形シェフはルビーチョコレートを使ったミラクルなスイーツです、びっくりしますよ！

ぜひ見てくださいね

放送は9/17日　BSプレミアム　午後11時00分～ 午後11時30分
https://www4.nhk.or.jp/P4326/x/2019-09-17/10/27386/2657047/

要チェック！！

いつも言ってるんだけど

デリーモ目白店のカフェラテって美味しいんですよ。

ストリーマーや表参道のラテストが好きで良く行っている私の好みを反映させているのが目白

マルゾッコ入れて気合入っちゃってるんですけど、そんなパティスリーもないでしょ？

自身のあるスイーツとカフェラテを合わせてみたかったの。

最高だよやっぱり

シェフをやると自分の店のことでいっぱいいっぱいになって中々勉強する機会ってないんですよ。

というより逆で毎日勉強とチャレンジ、自分との戦い

そんなスーパーなシェフ達が集まって勉強会している、それが鍋田さんが中心となって行なっている『鍋田会』

私はお声がけしてもらって２回目なんですが
今回はシリコマート社の型を使った『エキセントリック』な商品がテーマ

江口はスーパーペーペーだから悩みに悩みすぎて最高のエキセントリック商品を考えたのさ。
でもやりすぎ、エキセントリック賞をオクシタニアルの中山シェフにいただきましたw

江口の作品は『鯖缶』ですw パウンド型の裏側を使って器を作ってガナッシュとコンフィを流した商品、やっぱり筋トレ繋がりw
もうメンバーが激アツなんですよ

元同期のアランデュカス　厚治シェフ
フリーパティシエ　向井シェフ
中澤乳業　畑田シェフ
アンブデット　森シェフ
ラヴィアンレーブ　北西シェフ
ヒロヤマモト　山本シェフ
カカオバリー　尾形シェフ
エクラデジュール　中山シェフ
オクシタニアル　中山シェフ
会長　鍋田シェフ
和光　小熊シェフ
メゾンドゥース　伊藤シェフ
ヨシノリアサミ　浅見シェフ

いやーやばかった、江口鯖缶ですみません