11/26 マイナビ出版より発売【ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子】

 

本を出すという事は色々準備が必要で、6冊目ともなるとある程度分かってきていると思いきや、これまた版元さんによって段取りが違う

ここを重点的にチェックしよう、いやここが抜けてるじゃないか、ではこっちをしっかり、いやここでも問題がある

って感じに終わることのない戦いがある

なんていうか本を出す必要ってあるのか？って考え方もある

 

何が言いたいかというと、Amazon１位を狙って本を出す

これは変わらない、１位になったからなんだってんだ？って話もある

 

違うんだ

 

書籍を出す、そしてAmazonで１位を狙い勝ち取る、そうしないと本を出すという事の付加価値を最大限使えない

何が言いたいかというとそこまでやってこそ初めて本を出す意味が生まれる

過去にはワニブックス、KADOKAWA、そしてマイナビ出版、いくつか違う版元さんにはお断りもしてしまっている現状だけど最大限

色々な方と繋がれる、人脈こそ人生の中での一番大切な部分、そのために本を出していると言っても過言ではない

 

カメラマンさん、ライターさん、フードスタイリストさん含めありとあらゆるプロに出会える

ひとつひとつの工程にプロのアイデアが入っていく過程が好きで本を出している

自分の脳内の整理はもちろん違った視点で言語化される私のレシピを見た時に、新しい自分に出会えている実感がわく

 

この本もそんなプロの技術が詰まっているので見てほしい、レシピだけが本ではないから

 

ニューヨークとは全く違う景色に

やっぱりブルックリンだよねってずっと言ってる車の中で

行きたかったコーヒーショップにも行けた、ここのコーヒーを使って目白でイベントだ

日本にいてもアメリカに入ってもスタバが大好きな私は

もちろん日本、上海に続いてロースたりーもチェックする

刺激を受けつつ、自分の不甲斐なさに打ちひしがれる39歳

今年40歳になるのにこのままで良いのかよって本気で思ってしまった

上を見ればきりがないけど上を見て生きていきたい

いつもサポートしてくれる岡部さんと一緒に

今回は三重県の志摩にあるというめちゃくちゃ美味しいメロンを探しに行ってきた

市長や副市長をはじめ市制２０周年という大忙しのタイミングで

二人の部長さんも同行してくれた

ハウスで年中収穫できるメロン、やっぱり農作物は品種とか色々あるけど生産者によって全く違う

パティシエも同じショートケーキだけど違うのと同じってことだ

このメロンを使ってパフェを作りたいなって思った

 

それ以外にもホテルや志摩のたくさんの食材を紹介してくれました

本当に感謝してもしきれない多くの学びがありました

 

私に何が出来るのかな？？って本当に考える時間を頂きました

やれることはまだまだありそうなんで日本の良いものをもっともっと作り手として発信していきます