世界の菓子　PCG　サステナブル・チョコレート
協同組合　全日本洋菓子工業会　発行

業界紙PCGにカカオパルプを使った本誌限定のパフェがレシピ付きで掲載されました。

業界でも注目されているサステナブルな取り組みをいち早く取り入れた
デリーモブランドならではのパフェの紹介です

”サステナブル”や”SDGs”など、私達が暮らしていく環境、地球全体を、持続可能な世界として次世代に引き継いでいくことの重要性が叫ばれています。とりわけ、チョコレートの原料であるカカオの生産には、森林の保全や児童就労の撤廃など、取り組むべき課題が多くあります。今月号では、生産者とより直接的にやり取りを行っているビーン・トゥ・バーの店に話を伺いました。また、海外及び国内のチョコレートメーカーの取り組みをクローズアップ。各社のクーベルチュールを使用した製品も紹介します。

柴田書店発行　カフェスイーツに伊勢丹新宿にあります
オーブンニューヨークの焼き菓子が紹介されました

濃厚焼き菓子の作り方

また仲良くさせていただいているシェフ２名
ラヴィアンレーブ　北西シェフ
オクシタニアル　中山シェフ
３名での対談記事も掲載されました、ぜひご覧ください

東京・目白「デリーモ」の江口和明さんが手がけたのは、
「パフェ　ベニユウカ」。コンセプトは、「サツマイモのパフェのイメージを鮮やかに裏切りつつ、サツマイモを一番おいしく食べてもらうために作ったパフェ」だ。

そうです今回はサツマイモを使ったパフェを掲載していただきました。

ベニユウカを使ったオリジナルのパフェです

ぜひWEBマガジンなので記事をご覧くださいね！！

料理通信WEBマガジン

 

 

テレビ朝日系『ざわつく！金曜日』

番組内のフィナンシェのコーナーにてデリーモのフィナンシェブロンドキャラメルが紹介されました

フィナンシェブロンドキャラメルはデリーモの中でも人気のある商品です

全員が食べることが出来ない中、ゲームが行われて・・・・！！！

相葉雅紀さんに食べてもらう事が出来ました

ご紹介ありがとうございます！！

フィナンシェブロンドキャラメルはデリーモ全店で販売しております

通販サイトでも購入が可能です
フィナンシェブロンドキャラメル

 

中京テレビ『ぐっと』で

フィナンシェブロンドキャラメルが紹介されました

デリーモの一番人気な焼き菓子です

日本インスタントコーヒー協会

インスタントコーヒーの楽しみ方

HOW TO ENJOY COFFEE

私の日常使いするコーヒーの話を掲載して頂きました

ぜひご覧になってください

インスタントコーヒーの楽しみ方

私のおすすめのインスタントコーヒーは

ディカフェのマウントハーゲンです

お菓子作りにも簡単にアレンジができるのでぜひ飲んでみてくださいね！

↓↓↓

マウントハーゲン　ディカフェ！！

集英社が発行する

パフェが一番エラい。/斧屋

デリーモのパフェが掲載されました

パフェの概念が覆る一冊だと思います

ぜひご覧ください

ちゃちゃ入れマンデー | 関西テレビ放送 カンテレ

関西ウマいもん徹底リサーチのコーナーでデリーモの京都店が紹介されました！

京都店人気の食事メニュー
ショコラティエが作る「カレーうどん」ぜひ一度食べてくださいね

GYAO!で放送をご覧いただけます

PCG　特集食感の組み合わせ

デリーモのお菓子のパーツが紹介されました

業界誌ですがぜひパティシエ目指している方に見て頂けたら嬉しいです

 

 

デリーモのピスタチオパフェが紹介されました

『ピスタチオホリック』

ぜひデリーモ各店でお召し上がりください！

■特集「関西スイーツ最前線」
●大ブームのスイーツ１２１品を紹介
●劇場型のしぼりたてモンブラン、芋スイーツ・・・もはや芋栗は秋冬でなく通年で楽しむ時代！
●ピスタチオスイーツ、マリトッツォ、進化系もなか、バブルワッフル、テイクアウトのアフタヌーンティー etc.　流行キーワードを全紹介