スイーツの仕事 (「好き」で見つける仕事ガイド)  ポプラ社

2019年3月29日 11:12

パティシエ/ショコラティエの御紹介部分に監修させて頂きました

ポプラ社

商品の説明
内容紹介

パティシエだけがスイーツに関わる仕事じゃない!新作スイーツがお店に並ぶまで、実はたくさんの仕事が支えているのです。ショコラティエやスイーツメーカーの販売など、スイーツ作りに携わる仕事の数々を楽しいマンガと一緒に紹介しています。自分の好きなことから将来の夢を見つけ、こどもたちのキャリア教育につなげるシリーズです。

○本書の内容○
1章 スイーツを作る仕事
パティシエ/ショコラティエ/和菓子職人
2章 スイーツメーカーの仕事
商品開発者/工場スタッフ/営業/スイーツ販売員/パッケージデザイナー
3章 スイーツ作りを教える仕事
専門学校の先生/お菓子教室の先生
4章 ほかにもある!スイーツの仕事
スイーツプランナー/スイーツライター
内容(「BOOK」データベースより)

パティシエだけが仕事じゃない!これだけの仕事がささえている!新作スイーツがお店にならぶまで。

報道ランナー 関西テレビ “黒い”抹茶チョコレート!? 春にオススメ!京都スイーツ

2019年3月27日 12:54

報道ランナー(関西テレビ放送)

“黒い”抹茶チョコレート!? 春にオススメ!京都スイーツ

デリーモ京都のパズルショコラやケーキのギオン、黒抹茶のショコラバーが紹介されました

ぜひ京都店へお越しの際は黒抹茶を召し上がってみてください

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おはよう朝日 TV デリーモ京都

2019年3月26日 13:37

3月21日(木)【おはよう朝日です】さんで
~京都 ショコラ専門店 緑じゃない”抹茶スイーツ”~をタイトルに
京都限定の「黒抹茶」メニューをご紹介いただきました。

ありがとうございます。

京都にお寄りの際は、黒抹茶の味を是非ご賞味くださいませ。

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Sweets Village デリーモ

2019年3月23日 14:58

スイーツビレッジにデリーモのインタビューを掲載して頂きました

ここまでしっかりシェフの取材記事を書いてくれたメディアはなかったかと思います

デリーモとは何かがかかれた素敵なサイトです
ぜひ一度ご覧ください

スイーツビレッジ

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東京まっぷる 東京トレンドNAVI

2019年3月7日 22:47

東京まっぷる
東京トレンドNAVI

東京ミッドタウン日比谷 デリーモのパフェ 【ショコラオランジュ】
が美パフェとして紹介されました P30!!

ぜひ東京観光の際に参考にされてください

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PRTIMES ケーキの味わいを一粒に表現したボンボンショコラがリニューアル販売!

2019年3月5日 18:37

ケーキの味わいを一粒に表現したボンボンショコラがリニューアル販売!

 ホワイトデーギフトにも!カラフルで宝石のようなショコラが30種類以上!  『ボンボンショコラアソート』本格販売開始

ボンボンショコラアソートは、シェフショコラティエ/パティシエの江口和明のアイデアにより、様々なケーキのテイストを1粒のショコラで表現したデリーモで人気のシーズン限定商品です。

 ホワイトデーに向けて手がけたボンボンショコラアソートは、「ショートケーキ」、「デュオピスターシュ」など女性に人気の定番フレーバーに加えて、
イチジクのババロアの中に潜んだ様々な味を楽しめるデリーモオリジナルケーキ「ラブリ」を表現したボンボンショコラや、シナモンアップルコンフィを炊き上げて作った、サクサクのパイの食感を味わえる「アップルパイ」などの新フレーバーをご用意いたしました。

その他、シングルオリジンで仕立てた、口の中で広がる強いキャラメルの風味とヘーゼルナッツのようなナッティーの香りが特徴の「ガーナ」や、厳選したコロンビア産カカオのみを使用して作った、エキゾチックな味わいが特徴の「コロンビア」、パティスリー&カフェデリーモ 京都からは、デリーモ京都限定商品として、くちびる型ショコラが登場いたします。

金柑コンフィと金柑ガナッシュを2層仕立てにした「金柑」や、梅のビターチョコレートガナッシュに紫蘇とレモンのコンフィを合わせた「梅紫蘇」など、合計30種類以上のラインナップとなっています。

PRTIMES ケーキの味わいを一粒に表現したボンボンショコラがリニューアル販売!

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第2弾!3月1日~ かっぱ寿司でデリーモ監修発売開始

2019年3月2日 21:30

【ふんわりショコラチーズケーキ商品詳細】
・販売店舗:かっぱ寿司全店
・販売期間:2019年3月1日(金)から、なくなり次第終了

・商品詳細『ふんわりショコラチーズケーキ』300円(+税)「パティスリーデリーモ」のシェフショコラティエ・シェフパティシエ、江口和明氏監修。
江口シェフオリジナルブレンド「デリーモピュアノワール」の豊かな味わいと、クリーミーでありながら爽やかな酸味が特長のオーストラリア産チーズがお口の中で優しく溶け合います。

大阪・神戸・京都のカフェ ニューオープン完全収録

2019年3月1日 14:07

大阪・神戸・京都のカフェ ニューオープン完全収録
デリーモ京都店が掲載されました

ぜひお手に取ってご覧ください

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PRTIMES 奈良いちごラボのブランド白苺「淡雪」とルビーチョコを使った苺づくしのプレミアムパフェ 『メランジュフリュイHIBIYA ~淡雪姫~』3月1日(金)~期間限定発売

奈良いちごラボのブランド白苺「淡雪」とルビーチョコを使った苺づくしのプレミアムパフェ 『メランジュフリュイHIBIYA ~淡雪姫~』3月1日(金)~期間限定発売

 日比谷店限定の季節のパフェ「メランジュフリュイHIBIYA ~淡雪姫~」は、一粒一粒丁寧に育てられた奈良いちごラボの「淡雪」がパフェのトップにまるごとトッピングされたプレミアムデセールです。奈良いちごラボの淡雪は果皮が淡い桜色をしており、口の中で広がる豊かな甘みとほのかな酸味のハーモニーをお楽しみ頂ける至極の一粒です。
今回のメランジュフリュイHIBIYAでは淡雪をメインに、苺と相性の良いビターショコラやサクサク苺風味のフィヤンティーヌなどを合わせ、苺の爽やかな香りや味わいを様々な角度から楽しむことができます。パッションフルーツのコンフィやフロマージュは爽やかな苺の味わいを際立たせ、シャンパンジュレやクリスタルジュレはプレミアム感を演出します。

デリーモパフェのアイコン”ショコラパーツ”には、色鮮やかなルビーチョコレートとコク深いホワイトチョコレートを採用しました。別添えのデリーモ特製ソースには、苺とショコラを黄金比でブレンドしたストロベリーショコラソースをご用意しました。お好みのタイミングでソースをかけていただくことで、苺の爽やかさとショコラの香りが合わさった濃厚な味わいをお楽しみ頂けます。

デリーモが贈る、2種類の紅白の苺とショコラが織りなすマリアージュをぜひお楽しみください。

PRTIMES 奈良いちごラボのブランド白苺「淡雪」とルビーチョコを使った苺づくしのプレミアムパフェ

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キャスト(朝日放送)ラグジュアリー♥春パフェ 京都駅 デリーモ京都 テレビ放送

2019年2月26日 01:23

番組名:キャスト(朝日放送)
17:30~

デリーモ京都のパフェが紹介されました
黒抹茶とブロンドチョコレート
ショコラティエの創るパティスリーならではの魅力を紹介して頂いています

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