《特集》視覚からのアプローチ　菓子をデザインする

パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌、第3弾！

柴田書店編集長の渾身のパティシエに掲載して頂きました

《特集2》華麗なるデセール＆パフェの世界

→パフェ　プリンセスエラのストーリーと作りこまれた味わいを分析しています

◆菓子屋の販促を考える
「パティスリー＆カフェ デリーモ」江口和明

→お店の運営においての販促についてお話しさせていただきました

TOKYO MX　土曜はカラフル

スイーツ専門家が選ぶ秋の美スイーツをご紹介　のコーナーにて里井さんが

デリーモのモンブランパフェ【和栗】をご紹介してくださいました

そしてなんと１位という順位も頂きました

ありがとうございます

柴田書店　cafe-sweets（カフェスイーツ）Vol.214

「デリーモ」の江口和明さんに聞く カフェ・菓子店向けオペレーションの磨き方

として掲載して頂きました

ぜひご覧ください