【ショコラティエBlog】9冊目のレシピ本 世界文化社より 江口和明のロールケーキ
2025年11月15日 23:31
あっというまに9冊目のレシピ本がAmazonで予約開始されました
今回は楽天ブックスでも発売、いままでも発売していたのかもしれない
今回認識している理由があってそれは、特典がついているんです
Amazonでは未公開オペラロールのレシピが配信されます、発売後にメールで届くというシステムなので迷惑メールとかの設定にならないように注意です
楽天ではお菓子作りに使うカード(ドレッジ)が付いてくるというから驚き！しかも私のお店のデリーモのロゴ入りときたもんだ
どちらで購入してくださっても嬉しいんです
ただ嬉しい
ロールの本はご縁があって作ることにしたのですがこれさえあればお店が開けるかもってラインナップ
4種類の生地にフルーツやらクリームやらゼリーやらアレンジ方法がかなり詳しく掲載されている
お家で出来るお菓子作りのレベルを超えた味わい、なによりアレンジの幅が広い事が使えるレシピと言える所以です
発売は12/25日のクリスマス、皆さんの手元に一冊、おうちの本棚に一冊ぜひ加えてください
少しずつSNSを使って情報公開していきます！！
Amazonはこちら！ぜひご予約お願いいたします
【ショコラティエBlog】デリーモ京都店を閉めた
2025年11月10日 11:37
約7年 京都駅前 新幹線乗り場からすぐの立地でお店をさせてもらいました
デリーモ京都店は閉店いたしました
色々な思いがあるのですが言い訳になるのでいいんです
結果としては更新せずに潔く撤退です
私の中のはじまり、京都店のはじまり、この伏見稲荷で最後に挨拶をしてきました
7年間大きな事故もなくありがとうございました、たくさんのお客様や関わってくださった皆様に感謝しております
ありがとうございます
本当に天気が良くて落ち着きを取り戻せた感じです、心にぽっかりと穴が空いたかと思ったけど
前を向いて頑張ろうって思います
【ショコラティエBlog】8冊目のレシピ本 Amazon予約開始 「江口和明のだけじゃないシフォン」
2025年10月3日 21:50
予定よりも早く、Amazonで予約が始まりました
8冊目のレシピ本 「江口和明のだけじゃないシフォン」
早いもので打ち合わせからあっという間に撮影して、気が付けば書影を決めて、予約が始まる
本って簡単じゃないんです
もしかしたら簡単にも作れるかもしれない？それって誰かにメリットがあるのか？
あんな本がいいな、こんな本がいいなって考えて、内容をしっかりしっかり精査して、
私が気にしているのは「誰の為に何の為に本にする必要があるのか？」です
売れないと版元に申し訳ないし、お店をやっているから中途半端なレシピ本なんか出せない
江口和明という名前で適当にやるわけにはいかないっていう気持ちが強い
今回の本は一般的にシフォンケーキしか焼かないシフォン型を使ってどれだけ色々なお菓子が作れるか？
シフォンだけの本はいっぱいある
例えばガトーショコラやショートケーキだってシフォン生地を使った見た目をショートケーキにするとかはある
私がやっているのは型だけがシフォン型でレシピも味わいもガトーショコラだしショートケーキにしている
だからこの型があれば！作れちゃうんだよってシリーズの本
これは嬉しいと思ったの、だって邪魔じゃないですか？シフォン型あっても
だから小さなパウンド型ってお菓子作りの家庭にあるんだなって思った
シフォン型ってちょっと邪魔なイメージがある
だからかみんな100円ショップの紙の型で焼いてしまう、これは失敗する場合もある
レシピの調整が必要、もしくは仕上がりの求めるシフォンによって変わってくるかな
今回のレシピはプロもびっくりしてくれると思う、味わいは本格的、でも簡単に作れる、材料も大したものは使っていない
これが一番難しいチャレンジ
それもこれもYoutubeのチャレンジが私のお菓子作りの考え方を変えてくれた、柔軟になったと思おうこんにゃくくらい柔らかい
なんでも受け入れてアレンジして自分のフィルターを通したお菓子が作れるようになってきている
江口和明のお菓子って言うのを自分自身で理解し表現できるようになってきた
本当にいい本が出来たと思う
これを自分が作ってなかったら悔しいって思うと思う、そして買うんだろうなって
そんなカッコいい本が出来ましたよ
Amazon予約受付中↓↓
