【ショコラティエBlog】目白 周年イベント 2023.11/17

2023年11月23日 10:45

新店長松田さんが仕切る目白店

急なご案内となりましたが目白店で周年イベントを開催する事が出来ました、ご参加くださったみなさま

ありがとうございます

松田さんは5代目目白店店長です

どんどんチャレンジする姿は応援したくなります、みんな店長になると色々な問題にぶつかり悩んだりすることもあると思うのですが

その分飛躍的に乗り越えた時は成長出来ているはず

年齢だけ重ねて何もできない、ポジション取るのに必死な大人をたくさん見ているので、本当にそうなってほしくない

自分自身もしっかり背中を見せれるように誰よりも頑張らなきゃいけないなと

 

感じたおじいちゃんみたいな思考の39歳です

 

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【ショコラティエBlog】ちょっとした昔話

2023年11月16日 09:46

デリーモをはじめて10年が経つ、本当にあっという間に年だけとってしまった

このタイミングでずっと会っていなかった大尊敬する添田さんが日本に来るって聞いて4.5年ぶりに再会

 

何も変わってなくてむしろお互い若返ったんじゃないかって思う

 

26歳くらいでグローバルダイニングに入って本当にアホすぎる私とは対照的にCFOだった添田さん

チョコレート部門を見るようになって経営会議に参加しても、私以外のグローバルの方は全員強烈に天才的すぎて私はいつも端っこで悔しい思いをしていたのを思い出す

なんで私はこんなバカなんだ?って自問自答しまくっていた時期

どんなに数字を良くしても何をしても満たされることは常にないくらい、一回りも二回りも大きな猛者がうごめいていたのがグローバルダイニングだ

 

そんな中でCFOを務めるなんてどんなんだよっていうのが最初

めちゃくちゃ頭良くて強くて、いまはアメリカで事業を大成功させている

 

会ってくれただけでもありがたい

私もこういう人になりたい

グローバルダイニングを出て活躍している人は本当に多くて長谷川実業の恐ろしさを日々体感している

 

私も皆さんに負けないようにと身が引き締まる思いで、いま麻布台ヒルズの立ち上げを進める

添田さんや中尾さんや豊川さんとまた釣り行きたいな

 

マジで甘えている自分がアホに見えるからがんばろ

 

【ショコラティエBlog】料理レシピ本大賞 お菓子部門で大賞を受賞したぞの話

2023年9月17日 01:07

書籍が簡単に出来ていると思ったら大間違いだ

企画以外に本を作ること以上に販売する、実際に売れなければいけない、本を創るという事を4冊、単著でなければ5冊の撮影編集が終わっている

本当に大変な作業の連続、大変な経験をさせてもらっている

Amazon1位は本当に最低限

何があっても本業に影響が合ってはいけない、絶対にプラスでなければいけない

パソコンとにらめっこする、パティシエとしてお菓子を作っていることがどれだけ楽で幸せな事かと思うほどに

ここ数年は経営とPR業務、販促に専念しました

 

12日以降、それこそ社長業からシェフ業に移行した、もちろん両方だけど切り替えの感覚が違う

その時にやっと実感してきた

皆さんから「おめでとう」って言われて、やっと<嬉しい>を体験できている

大賞の受賞会場では感じる事のない感覚がやっと実感できるようになってきた、本当にやったんだなと。

 

書店を除けば自分の本が必ず本棚に並んでいる、SNSやYoutubeに投稿すれば嬉しいコメントに溢れている

最高じゃないか

 

うまくいかないことの方が多いけど

それでも前を向いてゆっくりでいいから止まらないことが

私をもう一人の私が新しいステージに連れて行ってくれるような気がします

 

とりあえず大賞取ったんだよ、すげーだろ!

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