予定よりも早く、Amazonで予約が始まりました

8冊目のレシピ本　「江口和明のだけじゃないシフォン」

早いもので打ち合わせからあっという間に撮影して、気が付けば書影を決めて、予約が始まる

本って簡単じゃないんです

もしかしたら簡単にも作れるかもしれない？それって誰かにメリットがあるのか？

あんな本がいいな、こんな本がいいなって考えて、内容をしっかりしっかり精査して、

私が気にしているのは「誰の為に何の為に本にする必要があるのか？」です

売れないと版元に申し訳ないし、お店をやっているから中途半端なレシピ本なんか出せない

江口和明という名前で適当にやるわけにはいかないっていう気持ちが強い

今回の本は一般的にシフォンケーキしか焼かないシフォン型を使ってどれだけ色々なお菓子が作れるか？

シフォンだけの本はいっぱいある

例えばガトーショコラやショートケーキだってシフォン生地を使った見た目をショートケーキにするとかはある

私がやっているのは型だけがシフォン型でレシピも味わいもガトーショコラだしショートケーキにしている

だからこの型があれば！作れちゃうんだよってシリーズの本

これは嬉しいと思ったの、だって邪魔じゃないですか？シフォン型あっても

だから小さなパウンド型ってお菓子作りの家庭にあるんだなって思った

シフォン型ってちょっと邪魔なイメージがある

だからかみんな100円ショップの紙の型で焼いてしまう、これは失敗する場合もある

レシピの調整が必要、もしくは仕上がりの求めるシフォンによって変わってくるかな

今回のレシピはプロもびっくりしてくれると思う、味わいは本格的、でも簡単に作れる、材料も大したものは使っていない

これが一番難しいチャレンジ

それもこれもYoutubeのチャレンジが私のお菓子作りの考え方を変えてくれた、柔軟になったと思おうこんにゃくくらい柔らかい

なんでも受け入れてアレンジして自分のフィルターを通したお菓子が作れるようになってきている

江口和明のお菓子って言うのを自分自身で理解し表現できるようになってきた

本当にいい本が出来たと思う

これを自分が作ってなかったら悔しいって思うと思う、そして買うんだろうなって

そんなカッコいい本が出来ましたよ

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 江口和明のだけじゃないシフォン