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ポジビッグ ショコラティエが作る贅沢パフェ

2017年12月30日 21:42

ポジビッグ

ショコラティエが作る贅沢パフェ
渋谷ヒカリエ店のパフェール フレジエをご紹介していただきました

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https://posibig.com/food/10497

赤坂の「パティスリー&カフェ デリーモ」閉店 ミッドタウン日比谷に新店舗

赤坂経済新聞に赤坂デリーモ閉店と新店舗情報を掲載して頂きました
 

「パティスリー&カフェ デリーモ 赤坂店」(港区赤坂3、TEL 03-6426-5059)が12月27日の営業を最後に閉店する。
2013年12月にオープンした同店。「デカダンス デュ ショコラ」などのチョコレート専門店で経験を重ねてきたショコラティエの江口和明さんが自身の初めての店として赤坂にオープンした。現在は目白店、渋谷ヒカリエ ShinQs店にも店舗を展開し、来年3月にオープン予定の商業施設「東京ミッドタウン日比谷」(千代田区)にも新店舗を構える。

 「ショコラティエのつくるパティスリー」をコンセプトに掲げオープンした同店だが、当初は周りからの厳しい意見もあったという。「チョコレートをメインにおきながらケーキやパンケーキを作ることに対して、『チョコレート職人なのだから、チョコレート屋をやればいいのでは』と言われることも多かった。オープンから4年が経ち、その間に他店舗がパンケーキやパフェを始めるようになってきて、自分がやってきたことは間違ってなかったと感じた。マーケットを見て、顧客が期待しているものを提供するということが重要と考えてきた」と江口さんは語る。

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https://akasaka.keizai.biz/headline/2688/

厨房に立つ経営者・フロアに立つ経営者

2017年12月21日 18:55

グルメキャリーのWEBマガジンに掲載して頂きました

シェフの熱い熱いコメントをぜひチェックしてくださいね

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https://www.gourmetcaree-tokyo.com/contents/chubou/343.html

日経トレンディ 2018年のいいもの200

2017年12月4日 14:56

日経トレンディ 2018年のいいもの200

デリーモの栗マロンが掲載されました

ホクホク栗が丸ごと1粒入り 栗ペーストもぜいたくに使用!!

ぜひチェックしてくださいね、パッケージも可愛いですよ

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