美STに掲載して頂きました

「メランジュフリュイ　HIBIYA　エキゾチックモレア」　　￥2,300

今回のパフェは、リッチなショコラとトロピカルフルーツのマリアージュがテーマでお作りしております。

夏らしい素材をたっぷりと使った南国系パフェです。

マンゴーやマンゴーアイス、パイナップル、ショコラクリーム、ハイビスカス＆ルイボスティージュレ、パッション＆パイナップルのコンフィ、など。

別添えのソースもショコラとトロピカルフルーツのソースのマリアージュになっていて、お好みでかけてお召し上がり下さい。