厳選ショコラ手帖 くらべるともっとおいしい! 名店の味のこだわり

デリーモ目白店が掲載されています、平岩さんありがとうございます‼
出版社: 世界文化社 10/6発売

商品の説明
内容紹介

新書判で小さいサイズですが、
中身はチョコレートマニア垂涎の国内外のトップショコラティエの味へのこだわりを凝縮した1冊です。
バッグに1冊、ショコラハンティングをお楽しみください!
今話題に上がっている産地別カカオで作られるビーン・トゥ・バーについては、
コロンビアでチョコレート工場を昨年建てた、
カカオハンター、小方真弓さんが、チョコレートの原料カカオにまつわる、
とっておきの話を披露されます!

【目次】
カカオって何?/カカオからチョコレートができるまで/ビーントゥバーって何?
【名店徹底比較! 厳選ショコラガイド ~タブレット編~】
【名店徹底比較! 厳選ショコラガイド ~コンフィズリー編~】
【名店徹底比較! 厳選ショコラガイド ~ドリンク編~】
【名店徹底比較! 厳選ショコラガイド ~アイスクリーム編~】
【名店徹底比較! 厳選ショコラガイド ~デザート編~】
【名店徹底比較! 厳選ショコラガイド ~生菓子(ガトー)編~】 他