人気パティスリー&人気レストラン チーズケーキの技術

日本の食生活に浸透してきたチーズ。チーズケーキは人気があるので、パティスリーでもレストランでも、バリエーションを工夫したり、季節ごとに出されるようになりました。
人気パティスリー計10店のプティガトーとアントルメ計18品、人気フレンチ、イタリアン、スパニッシュ計9店の皿盛りデザートが計16品。
すべてレシピとともに紹介！

デリーモのチーズケーキも紹介されました
この技術シリーズは私も好きで読んでいます、ぜひ買ってくださいね