BLOND FINANCIER CARAMEL
ブロンドフィナンシェキャラメル
接待の手土産特選にも選ばれたデリーモのシグネチャー焼き菓子 しっとりとしたショコラ生地からキャラメルが中から溢れるお菓子 表面はブロンドチョコレートでコーティング
CHOCOLAT: 35%
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PRALINE CHOCOLAT
プラリネショコラ
サクサクの薄焼きサブレにミルクチョコレートとナッツのプラリネを サンドした焼き菓子
CHOCOLAT: 41%
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FINANCIER EARL GREY
フィナンシェアールグレー
たっぷりの焦がしバターと卵白で作るフィナンシェ バターの香りにアールグレイの香りをプラスしたリッチな焼き菓子
CHOCOLAT: 0
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BROWNIE
ブラウニー
アメリカンタイプのブラウニーショコラ ショコラをたっぷり練り込み、卵を多く配合しました 胡桃をトッピングして焼き上げています
CHOCOLAT: 57%
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CARAMEL MARRON
キャラメルマロン
マロングラッセとマロンの生地 香りが良く濃厚なマロンとキャラメルの相性が抜群です
CHOCOLAT: 0%
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YUZU CARAMEL
ユズキャラメル
キャラメルを加えてしっとりした生地に ゆずのミンチを加えた香り豊かな焼き菓子
CHOCOLAT: 0%
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KUROMATCHA
黒抹茶焼き
京都限定の黒抹茶を使用したしっとり焼き菓子 割ると中は綺麗な緑色の生地が特徴
CHOCOLAT: 51%
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TONKA
トンカ
トンカ豆で香りづけしたミルクチョコレートガナッシュと サクサクのクランチのショコラ
CHOCOLAT: 41％
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LAVENDA
ラベンダ
ラベンダーのババロワにマンゴーと紅茶のクリームを忍ばせたケーキ 季節によって変わるトッピング、夏はマンゴー 完熟のマンゴーとパリッとしたコーティングホワイトチョコレート
CHOCOLAT: 37%
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MILLE FRAISE
ミルフレーズ
オレンジの香るセンガセンガナのジェリフィエ シロップを染み込ませたスポンジにホワイトチョコレートクリーム ショートケーキのオリジナルアレンジ
CHOCOLAT: 37％
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FABORI
ファボリ
ハートのピンクのケーキ シャンパンのムースにピスタチオとベリーのクリーム ほんのり残るシャンパンの香りと濃厚なクリーム
CHOCOLAT: 37％
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ECUADOR
エクアドル
完熟バナナとミルクチョコレートのクリーム なめらかなミルクチョコレートムースで包みました アーモンドのサクサクの食感をプラス
CHOCOLAT: 41%
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ANANIS
アナニス
ヴァローナ社のグアナララクテとパンドエピスのクリーム 八角とパイナップルコンフィの組み合わせ
CHOCOLAT: 40%
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KURI MARRON
くりまろん
しっとり焼き上げたマロン生地に栗を丸ごと一粒入れて ブロンドチョコレートでディップしました
CHOCOLAT: 35%
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PEAL CHOCOLAT BLANCHE
パールショコラブラン
シリアルをホワイトチョコレートでコーティング サクサクとした食感に甘みのあるホワイトチョコレートが相性抜群 アイスクリームやヨーグルトに入れて
CHOCOLAT: 37%
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PEAL CHOCOLAT NOIRE
パールショコラノワール
シリアルをビターチョコレートでコーティング サクサクとし食感にほんのり苦み アイスクリームやヨーグルトに入れて
CHOCOLAT: 55％
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FLORENTIN CHOCOLAT
フロランタンショコラ
パートシュクレショコラにアーモンドとはちみつのキャラメル カカオニブを加えてほんのりカカオの苦みがプラス
CHOCOLAT: 125%
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GLANDE VANILLE
グランバニーユ
バニラのクレムダマンドに重ねたバニラの濃厚なガナッシュ バニラクリームで仕上げたまるで丸ごとバニラを食べているかのような濃厚なケーキ
CHOCOLAT: 37%
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MACARON ECUADOR
マカロン エクアドル
エクアドル産のカカオ豆を使用したチョコレートマカロン 力強く持続性のある香りが特徴
CHOCOLAT: 70％
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MACARON SAKURA
マカロン サクラ
サクラのガナッシュのマカロン 中心に桜の餡を忍ばせた季節限定のマカロン
CHOCOLAT: 29%
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MACARON CARAMELSALE
マカロン キャラメルサレ
センターに塩キャラメルを忍ばせミルクチョコレートのガナッシュを合わせました
CHOCOLAT: 41%
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PEACE MELBA
ピーチメルバ
ヴァローナのイボワールのバニラムースと桃のジュレと桃のコンポート レストランのデザートピーチメルバの構成をグラスデザートにしました 夏にぴったりのさわやかなヴェリーヌです
CHOCOLAT:
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ONCTUSE
オンクチューズ
ブロンドチョコレートのシンプルなタルト 水で作ったガナッシュで後味がスッキリ、タルト生地にキャラメルの様な濃厚なコクの ブロンドチョコレートは相性が良くコーヒーとぜひ合わせてほしい
CHOCOLAT: 35%
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SAKURA
サクラ
さくらの時期にだけ限定で登場するケーキ weiss社のネヴェアのショコラを使用した濃厚なホワイトチョコレートムース 中には桜のクリームと桜のパンドジェンヌ
CHOCOLAT: 29%
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FEERIQUE
フェリーク
洋ナシのコンポートとブロンドチョコレートをセンターに忍ばせ グアナラとジバララクテをブレンドして作ったお気に入りのムース 塩味のきいたサブレブルトンを敷いて食感を加えました
CHOCOLAT: 40％
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D'EUX FROMAGE
ドゥーフロマージュ
ベイクドチーズケーキの上にレアチーズケーキをのせて全体をチョコレートアーモンドでコーティングしました 濃厚なチーズケーキと優しい甘さのクリームとのバランス シンプルながらもオレンジのコンフィのアクセントが味を引き締めます
CHOCOLAT: 37%
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PRALINE PISTACHE
プラリネピスターシュ2018
アーモンドクリームとピスタチオの濃厚なブリュレ サクサクのフィヤンティーヌプラリネにジバララクテのムースで仕上げたケーキ 口どけがよくコーヒーや紅茶との相性が良いのが特徴 ピスタチオに合わせた杏仁の香りが病みつきになる
CHOCOLAT: 37%
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MONTBLANC A PARIS
モンブランショコラパリ
カシスのコンポートと栗のシブーストをセンターに フランス産コルシグリアのマロンペーストで仕上げたフランスパリをイメージしたモンブラン 土台にはチョコレートコーティングのメレンゲを忍ばせて食べ飽きない食感の面白さをプラス
CHOCOLAT: 35%
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VIN CHAUD
ヴァンショー
シャプティエ社のバニュルスをベースにしたコンフィとガナッシュ、ほんのりスパイスのきかせたホットワインをイメージしたチョコレート
CHOCOLAT: 66%
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CHAMPAGNE BERRY
シャンパンベリー
ほんのりバラの香るシャンパンのジュレにライチとベリーを合わせ ホワイトチョコレートのミルキーでヨーグルトのようなガナッシュ シャンパンベリーのような味わいのチョコレート
CHOCOLAT: 35%
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SAVARIN
サバラン
バナナの濃厚なコンフィとほんのりラム酒の香るミルクチョコレートとビターチョコレートをブレンドしたガナッシュの２層仕立て 味わいはバナナがベースのラム酒をきかせたサバランのようなチョコレート
CHOCOLAT: 70%
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EARL GREY
アールグレイ
アールグレイの茶葉をたっぷり使って抽出して作ったミルクチョコレートガナッシュ クランブルのような食感を食わてザクザク、なめらかの２層仕立て デリーモの人気のケーキ、アールグレイのようなチョコレート
CHOCOLAT: 41%
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