さあとうとうこの日がやってきました

第24回スイーツテーブル　途中はクリスマス会とかあったけど24回だから2年分です！

やり切ってる感じします。

スイーツテーブルの良いところはまずお客様と近い事、話が出来る事です
また私のチャレンジでもあって毎月１回は新商品をコースで考えるという事、これはなかなかのチャレンジです
そして最後にスタッフと一緒の時間を共有できること

目白で行いますが目白店以外のスタッフが見に来ても良いわけでやる気のあるスタッフはテンションが違います。

今回はコンテストにチャレンジしていたのもあってルビーチョコレートとピスタチオをメインに構成しました‼

内容は来てくださった方のものなので言いませんが。。。今回のギフトもしかりワインも含めて私は大満足！

６回戦という事もあった最後はくたくたでしたが本当に楽しかった、最高な一日をありがとうございます！

またやろう！！

パシフィック洋行主催　シリコマート新作発表会が帝国ホテルで行われました。

帝国ホテルエグゼクティブシェフ　望月シェフを中心にとてもクリエイティブな豪華なシェフが集まりました‼

そんな会に誘っていただき、新参者の私がお菓子を創らせて頂いたわけです。。。恐縮です
私のテーマは【ショコラに見える焼き菓子】です

作り方は簡単ですがアイデアとしてなかなか思いつかないと思います。

帝国ホテル　望月シェフ
メゾンドゥース　伊藤シェフ
フレデリックカッセル　宮川シェフ
コンラッド東京　岡崎シェフ
そして私の大好きなオクシタニアル中山シェフ
新参者江口の計5名

当然会に集まる著名なシェフたちは言うまでもなく超一流、ビビりますよね。

終始楽しみながらまた、こんな光栄なことはなく、緊張もクリエイティブに変えて楽しみました。

二度とないこんな素敵な会を企画しているパシフィックの皆様には頭が上がりません

ブランドを創るという事の神髄を見せて頂きました。

ありがとうございます

私の中での一大ブームになっているのではないかというくらいの言葉【栗マロン】

ネーミングは大切、気持ちが入る、お客様とのコミュニケーションの一つ

ふざけているわけではなくてしっかり考えている、誰よりも絶対考えています

そんなネーミングを付けてしまった第23回スイーツテーブルは　栗を使った3皿を用意しました

調子に乗って4皿出しましたが。。。

毎回毎回閃きトキメキ、発見の連続、回数を重ねるごとにパワーアップをしている感じです。

しかしながらお客様と話せる時間、とても充実です

楽な事だけじゃないんですよ、大変なこともたくさんある、

でもやり続ける

続けることが大切、意味がある

誰の為でもなく

結局は自分の為に生きている

それが社会に必要とされていればいいのだ