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ヴァローナ バリ島カカオ農園 ③

2018年9月8日 10:26

現地の生産者との交流

カカオを作る生産者の方々とチョコレートからスイーツを作りました

シンプルなチョコレートのムースに現地のスパイスを加えて新しいお菓子作りです

また事前にチョコレートを作って現地の方にふるまってくれました、なんともそのチョコレート菓子を作ってくださったのは
・パレドール 三枝シェフ
・エコールクリオロ サントスシェフ
・アンプチパケ ルレデセールの及川シェフ
まじでそうそうたるメンバー過ぎて半端じゃないです、皆さんとても楽しそうで本当に素晴らしい企画でした‼

このお菓子作りのメンバーもミックスシェフの組み合わせ!
今回は本当にたくさんのシェフたちと出会えたことが何よりの財産です

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