お店の事とか会社の事とかどれが最優先でどれが後回しとかそんな余裕は無くて

毎日一つ一つを潰していく感じ

徹底的に潰して立ち上げれないくらいにして本気で向き合う感じで生きてる

SNSもそうでYoutubeもそう

なんで始めたかったそのマーケットを知りたかったのとチャレンジする事が重要だと思っていたから

10000人になった時に、なんて大変なんだって感じたけど

そこからはやることが見えてきて、やらなきゃいけないことを積み重ねてきた感じ

まだまだいけてないけど、もっとできると思ってる

もっともっと出来ると思う

来年やろうじゃなくて今すぐやる

ただそれだけだ

今年も始まりました

ラストクリスマス！

赤坂の時代から続けているパフェの一つ、ブラッシュアップはするけど想いは変わらない。

パティシエをしていて、クリスマスを迎えるのが嫌だった時期があります
帰れないし、みんな不機嫌だし、どうせ今日も帰れないんだろって思っていました

今でこそ経営者目線であれば売れるのはいいことだし長時間はいいことじゃないけど
その店の１年を決めるほどの売り上げを当時積んでいると考えた場合、経営者の気持ちはわからないでもない

ラストクリスマスって名前を付けたのは小田和正が大好きだから！ではなくてね
そんなパティシエのクリスマスを終わりにしようって思ったんですよね
そうこれで終わりなんだよって意味

今年一年有難うって気持ちに変えて今年最後の私たちからのプレゼント　それがラストクリスマス
どんなに頑張ってもお客様に認めてもらって必要とされなければ意味はないんです
忙しいクリスマスもなんの意味もない

毎月１２月１２日はデリーモ始めた日だから初心に帰ります
ラストクリスマスが始まるとお客様の事を考える

１２月はいつもそんなタイミングなんです