【ショコラティエBlog】ヴァローナ バリ島カカオ農園 ②
2018年9月7日 02:17
2つ目の農園は最新式の整備された農園とのことで・・・びっくりほんとに綺麗‼
接ぎ木の技術を見せて頂きました、カカオの木をまもり広げていくために様々な方法でカカオを増やしています
また完全オーガニックな製法の為、土から生まれて土にかえるとはこの事、肥料は牛さんのうんち。
しかもこの牛さんカカオ食べちゃうんですよ！
カカオの実がとても甘酸っぱいライチのような味わいのなので牛さんも美味しいんでしょうね
ここの農園では最後に植樹をさせて頂きました
今回一緒に同行させて頂いたシェフたちと一緒に・・・
ＮＨＫで話題沸騰中のパレドール 三枝シェフ‼
ルレデセール 及川シェフ‼
パレスホテル ショコラティエ 小林シェフ‼
うちのデリーモ安定の梶山さん
このメンバーで最高のカカオになるように願掛けしてきました‼
